1、产地环境要求
按照无公害食品——蔬菜产地环境条件标准选择种植地，要求产地周围无大气污染，无有毒有害的气体排放，大气质量要求稳定接近国家绿色食品大气环境标准，灌溉用水符合农用灌溉的质量标准。甘薯对土壤的适应能力很强，各类土壤都可栽培，但作为鲜食商品甘薯栽培，必须具备良好的土壤条件，如耕作层疏松、深厚、营养丰富、保水力强、渗透性好等。同时。必须实行轮作，土壤呈偏酸性。
2、品种选择
选择耐肥、耐湿、耐涝、耐旱、抗病，薯块煮食较甜，早熟性好的品种，生育期120天左右，如“浙蓍 6025”、金玉等。
3、栽培及技术要求
3.1及时播种、培育壮苗。播种时间一般应距离大田大量需种苗前100天左右，春播在气温上升达20℃以上进行较好若气温低于20℃可采用小拱棚+地膜两层保温育苗苗床1．O米左右，深15-20厘米，床底铺一层有机肥后浇水覆土，然后排上种薯覆土盖种，最后搭架覆盖薄膜。薯块育苗宜经假植、培育壮苗后。才从假植田中选取薯苗栽于大田。
3.2深耕起畦、重施基肥。深耕一般结合甘薯整地分层施基肥时进行。起畦时先沿畦心线左右各一犁，犁成一条沟，把迟效性的基肥如稻秆或其它作物残秆、土杂肥或野生杂草等施于沟里，然后作成半畦，施下中层肥（经沤制的混有草木灰、过磷酸钙的腐熟优质有机肥)，再培成高畦。
3.3适时扦插、合理密植。春薯扦插期在4月底到5月中旬，秋薯应在立秋前插完，夏薯应依据前作收获后确定扦插时间。种植密度每亩要求4000—5000株。春、夏薯或早秋薯，生育期较高温的宜疏些，晚秋薯生育期较低温且干燥的宜密些；坡旱地、瘠地、施肥水平较低的宜密些，较肥沃的田块或施肥水平较高的宜疏些。
4、田间管理
4.1施肥。除施足基肥外，植后10-20天施壮苗肥，每亩施用尿素3-4公斤，结合中耕松土开穴施于株旁，在植后40天薯块已“定型”，采用“夹边肥”的施肥方法，即选择晴天，在近畦脚部位，犁开畦侧约1／3，经晒白施肥后覆土，每亩施三元复合肥15-20公斤；甘薯生育后期施“裂缝肥”，以腐熟人粪尿等速效氮肥为主，沿畦面裂缝淋施或以1％尿素液、5％的过磷酸钙浸出液进行根外追肥。
4.2合理灌水。甘薯在生育阶段需水较多，要看天、看地、看苗及时合理灌水，每次施肥后配合灌溉。旱坡地甘薯，无灌溉条件，可封闭畦沟蓄水防旱。
4.3适当提蔓。甘薯茎叶封垄后，如土壤肥沃，又遇高温高湿，田间郁蔽时，则宜适当进行提蔓。
4.4防治病虫。甘薯病害主要有薯瘟病、蔓割病、疮痂病，地下害虫主要有小象鼻虫。选择疏松的新开红、黄壤或实行水旱轮作，采用其他作物轮栽，可有效避开病害和地下害虫，小象虫可用性诱剂诱杀。地上害虫主要有斜纹夜蛾、卷叶虫，在害虫1-2龄期，叶面喷施5％抑太保或卡死克1000—1500倍液防治。
5、收获
甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样测定产量和商品薯率，当商品薯率达到70％左右时即可收获。各地也可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。注意不能在雨天收获，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。
6、运输贮存
使用塑料周转箱运送，短途运输要防止日晒、雨淋．长途运输要防冻保温或降温。甘薯适宜贮藏温度10-15℃，相对湿度85-90％，注意防止低温冻伤和减少水分蒸发，注意通风散热，防止有毒、有害物质污染，防止挤压造成伤害。
|