糖蔗是我省特色地方农产品。随着人们生活水平的提高，消费者对红糖食品安全、卫生和保健提出了更高的要求，栽培和生产无公害红糖农产品已成为当前农业发展的主流，也是提高农民种蔗榨糖经济效益的有效途径。现将糖蔗无公害高产优质高效栽培技术要点介绍如下：
1、选用良种。目前，我省主栽品种以“粤糖54/474”为主，由于栽培种植年份长，种性退化，影响产量和品质，必须重视选种留种工作。选种需选用蔗茎粗壮、蔗芽饱满，无病虫害的糖蔗茎作蔗种。
2、精心整地。年前将蔗田深翻耕，促进土壤冻化，要求畦土整细、地表平整、畦面略呈胖顶，有利于盖地膜和排水。
3、下种盖膜。蔗种用50%托布津800倍，进行浸种消毒，防止凤梨病发生，提高出苗率。土壤用乙草胺进行封草，然后地膜覆盖。
4、科学施肥。基肥：一般在年前施下，结合深翻耕，以有机质肥料为主，亩施1000～1500公斤；下种肥：结合整地开沟，亩施进口复合肥30～40公斤，履土后再下种，防止蔗种与肥料接触；追肥：糖蔗大培土时，亩施尿素50公斤，在8月份再进行一次湿培土，防止糖蔗后期倒伏，同时追施尿素15公斤左右。
5、破膜定苗。糖蔗出苗时，要勤检查，及时破苗、助苗穿孔，防止高温烧苗。为了使糖蔗粗细均匀，植株高大，则做好定苗工作，防止群体生长过旺，影响糖蔗个体生长。大培土前把多余的分蘖苗、枯心苗和弱势苗全部间去，最后一次定苗亩留足有效茎数为6000～7500株。
6、合理灌水。科学合理灌水是保证糖蔗高产的基本条件，特别是6～8月份，糖蔗受到干旱时，要进行合理灌水，灌水以畦沟高的五分之三为好，做到干湿交替，保持蔗田整个生长期土壤湿润而不积水，有利水汽协调，养根保叶和糖蔗的正常生长。
7、及时剥叶。为了使蔗田通风透光，减少病虫害的发生危害，应做好剥叶工作，8月上旬开始剥除黄叶、老叶、病叶和无效分蘖。
8、病虫防治。要使糖蔗高产、红糖优质，必须重视病虫害的防治工作，各地要结合当地的病虫发生特点，按照无公害农产品生产用药的要求，制定有效的防治措施，禁止使用高毒、高残留农药，确保用药安全。
9、适时收获。我省“立冬”过后，糖蔗渐趋成熟，各地要根据面积大小合理安排收获开榨时间，同时做好来年蔗种的选留窑藏工作。
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