观赏辣椒是辣椒属中的一种，按果实的颜色分，有红色、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形态分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形等类型。
1 、栽培品种：主要有五彩椒 、小米粒椒和指天椒。
2、播种育苗：根据观赏时间合理安排播种期。育苗前做好种子处理，先把种子倒55摄氏度温水中搅动，直至35摄氏度停止，然后用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟后冲洗干净，再常温浸种8——12小时后放在28——30摄氏度条件下催芽，一般2——3天后80%胚芽露出时就可播种。出苗后温度应保持25——26摄氏，并适当控制水分，防止小苗徒长，苗期用0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷肥。当幼苗长至17—20厘米，具有6 ——8片真叶时移栽定植。
采用露地栽培时，将优质农家肥1000公斤/亩，氮、磷、钾三元复合肥20公斤/亩均匀撒在地表后，深翻25——30厘米，整平耙细后起高40厘米的垄，在垄上覆盖地膜，定植株距30——40厘米。采用盆栽时，选用规格为30厘米×40厘米的花盆，装满由菜园土加有机肥混合而成的基质，每盆栽植1株。
3、定植后管理：在供足底肥、底水的基础上，合理追肥灌水。缓苗后灌1次大水，开花结果期灌水一次，并追肥，以后每隔10——15天结合灌水追肥一次。每次追施氮、磷、钾三元复合肥20——25公斤/亩，灌水要做到雨天不灌，气温低时不灌，中午不灌。灌水后培土倒伏。采用盆栽时，开花结果时加强水肥管理，其它管理与露地栽培一致。观赏辣椒一般虽以观赏为主，但亦可食用，可根据各自需要决定是否采收。
4、病虫害防治：观赏辣椒的主要病害有疫病、病毒病和白粉病等。高温天气减少灌水可降低疫病发病率，发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。防治；病毒病一是要防治蚜虫，二是发病后要及时喷药，可用1.5%植病灵乳油1000倍液喷雾防治。白粉病是近年业出现的一种病害，一股用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。观赏辣椒虫害有蚜虫、害螨等，防治的关键是尽早发现，及时喷药防治，家庭种植观察出现虫害时，可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫。
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