菊米被中草药界誉为四大怀药之一，是遂昌县的传统饮品，《本草纲目拾遗》中有史载，以菊科植物野甘菊含苞未放的花蕾为原料，经杀青烘干制成。遂昌菊米至2002年种植面积达到1.3万亩，其中建立无公害农产品生产基地4500亩，绿色食品生产基地1000亩，总产253．5吨，实现产值2028万元，产品远销省内外，出口香港、比利时、日本等地。1998年遂昌县“石练”牌菊米被评为浙江省优质农产品，2001年被认定为绿色食品A级产品。2002年，遂昌县被中国经济林协会评定为“中国菊米之乡”，菊米生产向产业化方向推进，并带动了金华、龙游、衢州等本省县、市和湖南等外省菊米种植业的发展。现将遂昌菊米的无公害栽培技术介绍如下。
1育苗技术
1．1良种筛选
野生菊米的品种资源较为丰富，但没有通过审定。经试种，以原产于遂昌县石练镇“光菊”类中的“白菊”和“黄菊”表现较好，叶薄茎紫，茎叶花蕾均无绒毛，抗病性强，菊米经加工后，色泽黄中带绿，烫色明亮，清香爽口，产量高，较适宜在全县推广。
1．2扦插育苗
野菊米的繁殖以短穗扦插为主，根据不同时期，可分为冬插和春插。扦插前，选择土壤通透性好，土壤肥沃的地块为苗床，苗床宽约为1．5米，并在0—15厘米土层中均匀撒施有机肥每亩1500千克，每亩用10％草甘磷500一1000毫升兑水l00千克均匀喷施床面。扦插时，要先开好沟，沟深为7厘米左右，沟距15—18厘米，将插穗排入沟中，株距5一l0厘米，然后覆土压紧。亩插穗春插为8—10万株，冬插为5--6万株。冬插一般在每年12月份进行，为保护地育苗；春插一般在4月份进行。选择生长健壮，无病虫害的枝条为插穗，插穗长10—15厘米。扦插后及时浇施稀入粪尿每亩10担，并做好苗床的保湿工作，每隔2—3周浇一次水，10—15天即可生根。苗床施肥要薄肥勤施。移栽时苗床要先浇透水，防止伤根。
2、大田栽培技术
2．1整地松土
新开园地要深翻土壤，除去杂草的根茎。大田做好畦，开好排水沟，一般畦宽为1．5—2.0米。山坡地做好水平带，开好避水沟，水平带宽在1.5米以上。
2．2适时移栽
4月中旬至5月初，选择高25厘米左右，生长健壮的苗，在温暖天气及时移栽。另外也可采用宿根分栽，在2月下旬至3月下旬，将上年的老茬挖出，并视老茬大小分成3—5株移栽到新园中。
2．3合理密植
经试验证明，亩栽2000株，亩施复合肥50千克，其它管理水平相同的情况下，土壤质地轻的园地，增产性较好；为获得高产，对土壤有机质含量高、土壤肥沃、质地较轻的地块，可适当稀植，株距一般在25—30厘米，行距为60—70厘米，亩栽2500—3000株；易旱、贫脊的山地要适当密植，株距一般为20—25厘米，行距为40—50厘米，亩栽3500—4000株。
2．4及时除草
草害防除重点在移栽期，移栽前1—2天用10％草甘磷500一1000毫升兑水100千克均匀喷施。移栽后一个月需人工除草一次，并培土5—7厘米。以后，根据杂草危害程度，及时除草。
2．5肥水管理
施肥以“施足基肥，早施活棵肥，勤施分枝肥，多施打顶肥，巧施花蕾肥”为原则，菊米以施用有机肥和磷钾肥为主，增施有机肥具有较好的增产效果。经试验，亩施有机肥1500千克，可增产9％，增产性好于亩施复合肥50千克的处理。具体为，移栽前亩施有机肥1000千克；栽后每亩及时浇施稀人粪尿10担；以后每隔10—15天施一次分枝肥，每次亩用复合肥5千克；打顶时，结合除草施复合肥15千克；9月中旬现蕾期亩施复合肥10千克，并看苗情用0．2％磷酸二氢钾进行根外追肥，可提高结蕾。菊米喜湿又怕涝，梅雨季节必须及时排除积水，防止菊苗受涝引起烂根死苗。进入秋季，常遇干旱无雨，此时菊米现蕾需要大量水份，要及时做好灌水保苗保蕾工作，促使菊米高产、稳产。
2．6多次打顶
培育茎粗枝多的矮壮苗，是菊米获得高产的基础。在菊苗分枝高30厘米时及时打顶，促进分枝，控制苗高。第一次打顶约在移栽后20天左右，以后每隔10天打顶一次，最后一次打顶在8月中旬前进行。当分枝顶芽长到离地面50厘米左右时，采用200ppm多效唑喷治，能有效控制徒长，提高结蕾率。
2．7病虫害防止
菊米的主要害虫有菊米尺蠖、卷叶蛾、黑毒蛾、蚜虫等。菊米尺蠖、卷叶蛾、黑毒蛾可在低龄幼虫始发期用80％敌敌畏1500倍液或2．5％天王星1500倍液进行防治，蚜虫可亩用10％吡虫啉10—20g或25％扑虱灵30—40克加水40千克进行防治。菊苗以煤病为害较重在发病初期用50％多菌灵1000倍液或70％托布津1000倍液防治2—3次，为避免病菌传播，将枯萎的病株及时拔除，集中烧毁。
2．8分批勤采
菊米的品质好差除了品种因素之外，适时采摘是一个重要的环节。菊米花蕾采摘适期的标准是含苞未放，成品千粒重为10—15克；千粒重20克以上即为采摘过迟，颗粒过大，花蕾易开；千粒重5克以下，花蕾尚未成熟，菊米内脂、黄酮甙、挥发油、氨基酸等营养成份含量低，品质差。第一批采摘约在10月初，以后每隔3—5天采摘一次，采摘期可长达30—40天。为提高菊米品质和产量，采摘时要选择晴天，上午露水干后或下午进行，从上至下成熟一批采摘一批，采大留小，实行优劣分级，并随采随运，将菊米及时置于室内，薄摊于竹匾或席上4—5小时，菊米表面水份自然晾干后，再进行加工。
2．9冬季管理
菊米采摘结束后，除留取健壮茎枝用作冬季育苗插穗外，其余茎枝齐地割除，并清理出园焚毁。对菊园进行中耕，深度为10—15厘米，结合中耕亩施有机肥1000千克，培土5—8厘米。
|