一、选地整地：
应选择土壤疏松，肥力中等，排水良好，附近无化工厂和生活污水的沙质土壤栽培。PH值6-7之间。怕粘重土和连作。亩施粪圈肥5000公斤，饼肥100公斤，过磷酸钙25公斤，有地下害虫的地块撒施杀虫农药，将撒匀的肥料耕翻入土，作成宽1.3米，长（根据地形而定）不限的畦，四周排水沟深20厘米。
二、栽培技术：
1、播种育苗。亩需种子4-5公斤，播种期一般在春分至清明，可适时早播。在整好的畦上按幅距20-25厘米开幅宽10厘米，深1.5厘米的浅沟，沟底要平，将种子撒播在沟内，种子间距1厘米左右，覆土以盖没种子为度，盖草或树叶一层，保持地面潮湿，15天左右出苗，出苗1/3时取去覆盖物。白术出苗后，可于畦间的排水沟内按株距60厘米点播玉米、高梁或豆角等高秆作物，为夏天高温白术苗越夏提供遮阳条件。白术幼苗期注意勤除杂草，按株距5厘米间苗，6月上旬，亩施10公斤二氨或磷肥20公斤，尿素5公斤作追肥。生长后期如发现花蕾及时摘除，使养分集中促使根茎生长。
2、收获白术苗。当年的白术育苗田，收获白术苗时，有30%-60%的白术已达商品标准，可加工出售；小的块茎作种用，剪去茎秆和须根，将白术苗摊放在通风阴凉处晾晒3-5天，选室内干燥处，一层白术苗一层砂，堆积贮藏，厚度不超过30厘米，贮藏期间防止冻害。也可在冬季白术苗田间盖一层草或粪约2厘米厚，可安全越冬，翌年解冻后随收获白术苗随栽植。
3、大田栽培。11月下旬至3月均可进行栽植。栽时将白术苗用退菌特5%可湿性粉剂1000倍液浸泡3-5分钟或用0.3%的升汞水溶液浸根约1分钟，取出，稍晾干后，按行距25厘米，株距15厘米，深5厘米开沟，把苗芽向上直立，放置沟内。栽后覆土4厘米，亩用白术苗40-60公斤，栽后如墒情不足可浇水。
4、田间管理。白术生长前期只能用于拔草，苗高20厘米，亩追二氨10公斤，尿素3公斤。6-7月，亩追施磷肥20公斤，二氨8公斤，5-8月结合中耕除草可培土两次。生长中后期，发现花蕾及时摘除。浇水时掌握三浇（白术苗干旱浇，久晴天旱浇，下午地凉浇），三不浇（中午烈日不浇，露水不干不浇，苗不受旱不浇）和浇勤、浇少、浇快及浇后不积水原则。如发现积水，应及时排除，防止白术根腐烂。
5、病虫害防治。
⑴立枯病，受病植株根部出现黄褐色病斑，随后扩大，呈黑褐色斑块。防治方法：注意排水，发病初期用50%多菌灵1000倍液浇灌。⑵白绢病，又名根茎腐烂病，发病植株，地上部无明显症状，伴随湿度增高，根茎内病菌穿出土层，向土表伸展，形成乳白色，最后呈茶色的菌核，植株下垂。田间发生病株拔除带土移出白术地销毁。栽种前种白术进行药剂处理，发病初期的防治方法同立枯病。⑶虫害有蚜虫和白术术子虫，可用40%乐果1500倍液喷雾防治。
三、采收、加工：
当年栽的白术苗可于秋后白术株茎叶枯褐色时收获。选晴天将植株挖起，敲去泥土，剪去茎秆，摘掉须根，晒干或烘干，亩收干品250-300公斤。
|