大姆山有机茶生产基地位于丽水市莲都区仙渡乡，面积300亩。该基地具有山高无污染的优越环境，海拔600－900米。从1992年开始至今，茶园不使用任何农药和化肥，创建“有机仿生茶园”。实施有机仿生栽培，就是充分利用生态平衡，遵循万物相克规律，走回归自然之路，采取以虫吃虫、以菌灭菌、以园养茶、以茶养园的有机仿生科学管理。掌握茶叶生产期病虫草害及其天敌的发生规律，利用天敌控制病虫害的发生，同时把剪枝修园调整到春茶采摘后，不生产夏秋茶，将剪去的茶树枝条和园中青草作为茶园肥料，培肥土壤，达到自然生态平衡茶叶优质高产的方法。
该基地承包人梅献山先生有着企业家的气魄，在搞好一个基地的同时，早在1992年3月就成立了丽水市梅峰茶叶公司，所产的“莲城雾峰茶”1992年被评为国家级名茶，1999－2001年连续三年“莲城雾峰茶”经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，结果表明不含任何农药，成为丽水市莲都区具有自然特色的无公害茶叶。2000年4月18日在国家工商行政管理总局登记了“梅中田”牌商标。同年9月，该公司送评的梅中田牌“莲城雾峰茶”和“莲城龙凤茶”双双荣获第二届国际名茶评比金奖。2001年5月通过了全国有机茶认证，成为丽水市第一家获得有机食品认证的企业。公司计划以有机茶为龙头，五年内在莲都区建立5000亩生态茶园基地，生产无公害茶、绿色食品茶、有机系列产品，产值达到2500万元。以此带动该区茶叶产业，到2005年全区形成茶园面积2－3万亩，产值5000万元以上的绿色产业。
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